Culinair

bourgondisch-Schild

user — Wed, 17 Apr 2024 14:27:09 +0000

bourgondisch-Schild user wo, 04/17/2024 - 16:27

“Hetzelfde vispannetje in een vernieuwd interieur”, belooft Nathan Missiaen (20). Hij heropent ’t Bourgondisch Schild, de oudste horecazaak van Diksmuide. “Mijn tante Marleen begon ook op haar twintigste en nu neem ik het op dezelfde leeftijd van haar over”, zegt de jonge chef, die de vaste klanten meteen geruststelt. Toch mikt hij daarnaast ook op een jonger publiek.

Volgens de beeldbank Westhoekverbeeldt stond ’t Bourgondisch Schild voor het eerst vermeld op een document uit 1484 op een lijst met ‘deftige herbergen van de stad’. Er vonden toen vooral vergaderingen en toneelopvoeringen plaats van verschillende gilden. Ook vandaag is de horecazaak een geliefde plek voor verenigingen en bussen, maar de nieuwe zaakvoerder Nathan wil graag ook het accent op het restaurant leggen. Het interieur is helemaal vernieuwd.

“Gezellig luxueus tafel tegen een zachte prijs; dat is mijn filosofie”, steekt het nieuwe gezicht van ’t Bourgondisch Schild van wal.

(bron: Gudrun Steen - HLN)

Culinair 17 april 2024

't Potje Paté - Alveringem

user — Wed, 17 Apr 2024 13:08:57 +0000

't Potje Paté - Alveringem user wo, 04/17/2024 - 15:08

RESTAURANT - CARMEN MISSIAEN

Anno 2000 werd het vroegere bankgebouw (daarvoor café de Zwaan) naast het productiehuis van De Veurn' Ambachtse aangekocht. Door de opleiding van Carmen (Hotelschool Spermalie te Koksijde) werd beslist om er een proefhuis van te maken en een klein patéwinkeltje. Carmen zorgt voor de ontvangst, terwijl Joris verantwoordelijk is voor het atelier en de keuken. Samen met hun team proberen zij u de best mogelijke service aan te bieden!

KEUKEN - JORIS MISSIAEN

De menukaart van ’t Potje Paté is mijn evolutie in de keuken. Een groeiende nieuwsgierigheid, op zoek naar perfecte producten, foodpairing en nieuwe kooktechnieken die eenvoudig worden toegepast. Het perfectioneren of gewoon verbeteren. Iedere dag onszelf in vraag stellen…

Kortom: mijn smaak, mijn visie!

FOR FOODIES

Op de kaart van deze horecazaak staan natuurlijk de producten van hun atelier centraal. In het atelier gebeurt de mise-en-place van het restaurant! Tonen aan klanten dat je met topproducten mooie, maar vooral lekkere gerechten kunt maken. Mensen aansporen om onze producten te kopen bij de plaatselijke slager of in de delicatessenzaak om de hoek en hen aan de slag te laten gaan in de eigen keuken. Ook andere horecazaken en collega’s overtuigen om streekproducten te gebruiken, want dit is de toekomst!

Culinair 17 april 2024

Restaurant Puur

user — Wed, 08 Sep 2021 13:04:10 +0000

Restaurant Puur user wo, 09/08/2021 - 15:04

In restaurant Puur kan u tijdens de week terecht voor een snelle dagschotel of lunch. Uiteraard kan er ook steeds uitgebreid en à la carte gegeten worden. Wij bieden jullie een kaart aan met pure, eerlijke en seizoensgebonden gerechten.

In de zomerperiode verwelkomen wij jullie graag op ons terras, ook kindjes zijn zeker en vast welkom. Tijdens het weekend werken wij enkel op reservatie.

Locatie:
Stokstraat 2a, 8650 Houthulst (Klerken)

Culinair 8 september 2021

Restaurant Lettenburg

user — Wed, 08 Sep 2021 13:02:23 +0000

Restaurant Lettenburg user wo, 09/08/2021 - 15:02

Jurgen en Sofie heten jullie van harte welkom in hun zaak.

"Lettenburg" is niet alleen een plaatsnaam maar was ook de locatie van een vooruitgeschoven hulppost op weg naar, of terugkeer van, de loopgrachten in Diksmuide. Later werd de kapot geschoten hoeve heropgebouwd en kreeg dan wat later, met er het vestigen van een kroeg, zijn eerste horecafunctie.

Intussen staan Jurgen en Sofie al meer dan 10 jaar aan het roer van de zaak en hebben ze van Restaurant-Grill Lettenburg een gerenommeerd restaurant gemaakt waar het naast lekker eten ook erg aangenaam toeven is.

De keuken is doorlopend open vanaf 11u30 en onze rustdag is op donderdag.

Locatie:

Letteburgstraat 15, Diksmuide

Culinair 8 september 2021

De Kippe

user — Tue, 24 Mar 2020 13:36:14 +0000

De Kippe user di, 03/24/2020 - 14:36

Welkom bij De Kippe

Een warm interieur, een ruim terras met afgesloten speeltuin voor de kleintjes, een frisse punt, een ijsje, een snack of steak, voor ieders wat wils!

Locatie:
Stationsstraat 50a
8650 Houthulst

Culinair 24 maart 2020

"In de Vrede"

user — Thu, 07 Mar 2019 15:39:30 +0000

"In de Vrede" user do, 03/07/2019 - 16:39

Enkel in Ontmoetings Centrum "In de Vrede" degusteer je het "beste bier ter wereld", want de Trappisten van Westvleteren worden slechts hier geserveerd. De trappist is met uiterste zorg gebrouwen van zuivere natuurlijke grondstoffen in de plaatselijke Sint-Sixtusabdij. Dit is genieten op alle vlakken, van een unieke godendrank bij een stevige belegde boterham in de hedendaagse ruimte, of van de zon op het groene terras bij een dagvers hoeveijsje, een mazarinetaartje of een stuk hommelpaptaart. De lunch wordt bij voorkeur afgesloten met een "Coupe In de Vrede", bereid met heerlijk ijs en Westvleteren Trappist!

Ondertussen kunnen de kleinsten onze speeltuin ontdekken. De kinderen kunnen naar hartenlust ravotten op moderne en veilige speeltuigen.

In de winkel kun je terecht voor trappist, abdijkaas, abdijpaté, kruydekoecke, hennepot en tal van andere streekspecialiteiten (indien voorradig), zodat je thuis van deze zaligheden kunt nagenieten!

Locatie:
Donkerstraat 13, 8640 Westvleteren

Culinair 7 maart 2019

Boury

user — Thu, 07 Feb 2019 14:11:12 +0000

Boury user do, 02/07/2019 - 15:11

Boury Restaurant is het gastronomisch restaurant (**) van chef Tim Boury en gastvrouw Inge Waeles te Roeselare.

De visie van chef Tim vertaalt zich in het streven naar het perfecte evenwicht tussen de klassieke en de vooruitstrevende keuken. Enkel topproducten, pure bereidingen en comfort.

De gasten worden ontvangen in een statige villa langs de Rumbeeksesteenweg 300 te 8800 Roeselare.

Chef van het jaar 2017
Michelin: * *
Gault&Millau: 17/20

Locatie:

Rumbeeksesteenweg 300, 8800 Roeselare (T: 051 62 64 62 )

Reserveren is een must!

Culinair 7 februari 2019

Steenstraete

admin — Wed, 23 Jan 2019 14:18:28 +0000

Steenstraete admin wo, 01/23/2019 - 15:18

Welkom bij Eetkaffee Steenstraete

Klein gehucht langs het kanaal Ieper - IJzer. Berucht over de ganse wereld om de wrede gasaanvallen tijdens de Eerste Wereldoorlog. Een plaats waar veel jonge soldaten moedig streden en er sneuvelden. Nu, meer dan honderd jaar later, een rustig plaatsje tussen de dorpjes Zuidschote en Bikschote.

"Steenstraete": rustplaats voor menig fietser of halte voor wie van Ieper naar Diksmuide rijdt. Hier geniet je van een drankje of een hapje in een leuke sfeer. Geniet op ons terras van een koffie of een ijsje terwijl de kinderen spelen in onze grote tuin.

Gezondheid en smakelijk eten!

Locatie:
Provincieweg 2, 8920 Bikschote

Culinair